昨天，一对在鄞州潘火菜市场卖豆芽的夫妻，因为涉嫌生产、销售有毒有害食品，在鄞州法院受审。这是宁波首例“涉毒豆芽”案，摊主胡某和妻子纪某在豆芽生长过程中，添加了俗称“无根水”的6－苄基腺嘌呤。这种植物促生长剂的应用，在我国经历了从“允许”到“禁止”的转变。

　　前段时间，各地也有很多豆芽摊主因为添加“无根水”而获刑。不过，在昨天的庭审中，摊主胡某坚称，自己一直遵照《浙江省无公害豆芽生产规程》的剂量限值添加“无根水”，并不知道国家已经禁止添加，而且这一生产规程直到今年７月才失效。

　　由于控辩双方争议比较大，昨天法庭未当庭宣判。

　　记者　胡珊　通讯员　尹璇 

　　原本能用的添加剂不能用了

　　胡某今年３９岁，他和妻子都是安徽人。夫妻俩从２００６年开始在宁波做豆芽生意，在鄞州潘火菜市场有一个摊位。２０１１年，纪某以自己的名义注册登记了一家“理美豆芽厂”，开始自产自销。

　　两人确认在豆芽生长过程中添加了６－苄基腺嘌呤，“一开始，我们也不知道，后来得知大家都这么干的，也开始添加了。”妻子纪某解释说。

　　６－苄基腺嘌呤，俗称“无根水”，是一种国际上广泛使用的添加于植物生长培养基的细胞分裂素，包括葡萄、西瓜、苹果、水稻的生长都有应用。生产豆芽用了“无根水”后，豆芽会变得没有须根，茎秆更白壮，卖相好，产量也稍有提高。

　　但在我国，“无根水”在豆芽生产上，经历了从“允许”到“禁止”的转变过程。２０１１年１１月，国家质检总局根据卫生部新修订的《食品添加剂使用卫生标准》，首次将６－苄基腺嘌呤删除，明确规定不再作为食品添加剂使用。

　　据鄞州检方指控，从２０１１年年底开始到案发，胡某夫妻俩一共有８个月左右，都生产和销售了添加“无根水”的豆芽，基本上每天４００～５００斤，每斤１元，销售金额为１０万余元。

　　所产豆芽曾通过无公害检测

　　在昨天上午的庭审中，法官问胡某，对公诉机关指控的罪名有没有异议，胡某说，“我是根据《浙江省无公害豆芽生产规程》的标准使用添加剂的，有没有毒我不知道，以政府检测的为准。”

　　公诉人问胡某，“为什么在豆芽中添加６－苄基腺嘌呤？”

　　胡某说，“因为豆芽从有土栽培到无土栽培过程中，失去了土壤中原有的微量元素，这是替代物。”

　　“你作为一名豆芽生产商，你有没有义务知道国家明令禁止６－苄基腺嘌呤作为食品添加剂使用？”

　　胡某说，“有是有义务，但我不知道，我是农民。”

　　“你对１０万余元的销售金额有没有异议？”

　　胡某说，“我自己算了一下，应该在８万元到９万元之间。”

　　胡某一直辩称自己不知道“无根水”被禁止，跟他２０１０年在质监部门做过一份“无公害豆芽”检测有很大关系。据妻子纪某说，大概是２０１０年，他们在电视上看到国家对食品的监管越来越严，担心自己的豆芽有问题。于是，胡某花了９００元，到质量检测监督局做了一个无公害豆芽的检测，而他生产的豆芽是通过检测的。

　　这份检测报告，夫妻俩已作为证据提交给了法庭。

　　庭审中，夫妻俩还提到，他们的豆芽一直都在接受监管部门的抽检。

　　“以前是质量检测监督局，后来是农林局，大概每２年都有一次。”胡某说，就在２０１１年１１月１日，也就是国家明令禁止６－苄基腺嘌呤作为食品添加剂使用的前夕，鄞州区农林局还从他们的工厂里抽检了部分绿豆芽的产品，但到案发为止，也没有人告知他们那次检测的结果，到底存不存在违规添加的情况。

　　“最后的一次是案发的前２天，当时农林局的人也说只是产品抽检，结果２天后，我们就被警方刑拘和取保，那时，我们才知道６－苄基腺嘌呤是国家不允许使用的添加剂。”胡某在法庭上说。

　　胡某强调，他一直遵照《浙江省无公害豆芽生产规程》来生产豆芽，规程里允许每公斤豆芽添加不超过０．０１克的６－苄基腺嘌呤，这部省级条例直到今年７月才失效。“６－苄基腺嘌呤到底算不算有毒有害物质并无定论，我卖了这么多，没有人说吃了以后有问题。”

　　控辩争议大，法院未当庭宣判

　　公诉人认为，胡某夫妇作为一家食品生产销售商，他们应当对自己生产的产品是否符合法律规定的问题高度注意，监管部门承担的只是监管责任。６－苄基腺嘌呤成为国家明令禁止的添加剂，胡某夫妇有义务知道，难逃其责。两人所依据的《浙江省无公害豆芽生产规程》明显与新出台的国家相关规定相悖，应当以效力更高的国家法律为准。出现这样的情况，主要是因为一部法律从中央到地方，贯彻实施有一定的时间差。

　　对此，胡某的辩护律师称，既然地方行政机关贯彻法律需要时间差，那么在计算胡某夫妻的犯罪金额时，是不是也要给他们一点“时间差”，也不从２０１１年底起算，何况他们都是农民，了解以及理解国家新的法律规定需要更多的时间。

　　由于双方争议比较大，昨天法庭未当庭宣判。

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　　超量摄入6－苄基腺嘌呤或致癌

　　尽管在百度上查到，６－苄基腺嘌呤是低毒性的植物生长调节剂，在国际上被广泛用于植物园艺，但也有一种说法是，６－苄基腺嘌呤是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药，同氮肥一样对人体有致癌、致畸形的作用。

　　超量摄入激素类药品后，会对人体产生一定的危害，比如使儿童发育早熟、女性生理发生改变、老年人骨质疏松等。即使有些危害不会在短时间内出现，但长久沉积会给健康带来不利影响。

　　如何识别“问题豆芽”

　　想识别问题豆芽，有３个方法：

　　一是查看豆芽菜根。用化学制剂浸泡过的豆芽，根短、少须甚至根本无须。

　　二是将豆芽杆折断，如果断面无水分冒出，则是自然培育的；如果有水分冒出，则很可能是使用化学制剂浸泡的。

　　三是闻气味，如果豆芽有刺鼻的气味，则应该是经过化学处理的，千万不要购买。

　　另外，买回豆芽后，最好多次进行泡洗，尽量减少化学物质的残留。